Il Luccio alla Portesina futura nuova De.Co. Bresciana

La Strada dell'olio di Marone è realtà

Marone "Città dell'olio"

Tra i colori ricorrenti e che scaratterizzano il paesaggio del lago di Iseo, senza dubbio prevalente è quello verde dei suoi ulivi, da cui nasce, grazie al microclima particolare e al suolo di origine morenica, il prezioso Olio extravergine di oliva DOP del Sebino, tutelato dal Consorzio Olio Dop dei Laghi Lombardi.
Proprio all’oro verde “Sebino”, il Comune di Marone, già città dell’olio dal 2000, ha dedicato un itinerario alla scoperta del prezioso alimento della felicità. Inaugurato a fine novembre

Consumare latte e formaggi riduce il rischio di tumori

Il consumo di prodotti lattiero-caseari potrebbe aiutare a ridurre il rischio di tumori e di malattie cardiovascolari? Pare proprio così. A sostenerlo un gruppo di ricercatori italiani, nell'ambito dello studio europeo Prospective investigation on cancer and nutrition (Epic -Italy), che coinvolge 520 mila persone in 10 Paesi, sull'associazione tra prodotti lattiero-caseari e mortalità. La ricerca, pubblicata su The American Journal of Clinical Nutrition, è stata presentata all'AGRO-FOOD LAB dell'Università di Brescia in un convegno organizzato dalla cooperativa aderente a Confcooperative, Aop Latte Italia.

Torna Golositalia&Aliment 2020

Il nuovo anno bresciano si aprirà ancora una volta all’insegna del gusto. 

Tutto è pronto a Montichiari per la nuova edizione della fiera Golositalia&Aliment che si candida sempre più a diventare un appuntamento unico e imprescindibile per tutti gli operatori del comparto agroalimentare.

Pronta la nuova stagione dei menù di "Cibo di Mezzo"

Foto dal sito "Cibo di Mezzo"

Cibo e territorio, un binomio da conoscere, tutelare e assaggiare.

Sono bastati pochi, ma selezionati, ingredienti per dare vita nel bresciano a un format moderno, fatto di sapori locali e non necessariamente tradizionali.

È bastata una manciata di ristoratori, chef e operatori del settore cibo, uniti a una ristretta dose di produttori di eccellenze enogastronomiche, con qualche spruzzata, ben dosata, di supporto in comunicazione. Il tutto è stato mescolato e fatto lievitare a dovere.

Così è nata la ricetta di  “Cibo di mezzo”.